ラクラ・クッカー プラス コンパクトで今回は豆乳ヨーグルトを作ってみました。
ヨーグルトが自宅で作れるの?!それも、豆乳で?!
毎日、ヨーグルトを食べている私としては嬉しい限り。
いつも購入している市販のヨーグルトは400gぐらいなので3、4日も経たないうちにすぐに無くなってしまうので、自宅で作れたら切らす心配も無い。。
調理モードの発酵機能は今回初めて利用。
さてさて上手く出来るかな?
豆乳ヨーグルト
材料
材料はいたってシンプル。これだけで出来るんですか??
我が家はシリアルに調整豆乳をかけて食べたり、そのまま飲んだりするので常備していますが、
無調整豆乳は無かったので購入。
無調整豆乳はストレートで飲むと味がしなくて飲みにくいので、もっぱら調製豆乳御用達。
ヨーグルトはいつも食べている市販の400gのものを使用。
材料をしっかりと混ぜ合わせ、アルコール消毒した鍋に投入。
調理モード → 発酵 → 42℃ → 3時間
3時間コースなんて初めてだ。
じっくり美味しく仕上げて下さいませ。
家事を済ませた頃に、ブザーが鳴り完成!
上手く出来てるか、ドキドキ。。。
いざ、オープン!
市販のヨーグルトみたいに固まってる!
待てよ、、、色がほのかにピンクがかっている。
大丈夫かな?と恐る恐る食す。
うむ、酸味はヨーグルトより強く、味はちょっとクセのあるヨーグルト。
そのまま食べるには酸味がちょっときついので、ハチミツナッツをかけていただく。
ハチミツのまろやかな甘さで酸味が緩和され美味しくいただける。
優れものですね〜。ラクラ・クッカー様。
さて次は、何を作ろうかな?
余談・・・豆乳ヨーグルト何日かいただいてますが、日々まろやかになっていき、食べやすく、お腹をこわす事なく、大丈夫です!
|
コメント